前からクックパッドで見つけて気になっていたこの一品、ニラがレシピ（ニラは一束、トマトは2個）より少なかったが作ってみた。
トマトは炒めるとちょっとくずれたりして小さくなるので、少し大きめかな？くらいの乱切りにした。
レシピでは、最初に卵をオリーブ油でふんわり炒め、一度取り出し、油を足して、にんにく、ニラ、トマトを炒めてから卵をもどす、というものだったが、溶き卵を最後に加えて卵とじのようにしてもよい、と書いてあった。
今日は帰りもちょっと遅くなって、急いでいたので、最初に野菜を炒め、溶き卵を最後に入れた。
そしたら、出来上がりの姿、ちょっと納得いかない。
やっぱり、手間でも卵ははじめに炒めて、一度取り出しておき、最後にふわふわの状態を加えた方が絶対おいしそうだったと思う。
調味料は、オリーブ油ににんにく、塩、こしょう、鶏がらスープの素、仕上げにオイスターソース。
今日のは、ぐちゃっとしていまいち食欲をそそらないが、結構おいしかった。
反省。
ひと手間を惜しんではいけない。
それにしても、にんにく、どうしてこんなにお高いのだろうか？
最近は生のにんにくは買えず、ガーリックパウダーとか、ガーリックチップスで代用している。
夏に向けてたくさん使いたいのになあ。