続・バルサミコ酢消費レシピ。
きのこをたくさん食べられる一品。
普段から、きのこ類をなるべく取り入れるようにしているが、これはきのこメインだから、入れたいだけいれてしまう。
今日は、しめじ、舞茸、エリンギ。
なんだかとっても地味なので、ピーマンも入れてみた。
オリーブ油で炒め、バルサミコ酢、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうを混ぜて、回しかけて炒める。
簡単♪
きのこは刻んだり、皮をむいたり、という作業がいらないから、忙しい時に助かる。
味見をして、調味料はお好みで加減して。
私はちょっと甘めが好き。
バルサミコ酢にお砂糖が加わるとちょっといい感じ。
まだやったことはないけれど、バルサミコ酢を煮詰めてアイスクリームにかけると、おしゃれなデザートになるそうだ。
本当に！？
どなたかご存じ？