柚子胡椒歴が浅いため、柚子胡椒を使ったお料理のレパートリーが少ない。
だから、レシピの中に柚子胡椒という文字があると、どれっ？と飛びついて見て、おいしそうだったら作ってみたりしている。
これは、おだんごカフェというブログに載っていた一品。
簡単で、きゅうりとエリンギの異なる食感が楽しめる。
エリンギは薄切りにしてさっとゆでて、きゅうりも薄切り。
同じくらいの大きさに切ると見た目もよい。
あとはしょうゆと柚子胡椒であえるだけ。
見た目、切っただけですか!?!といった感じに見えるが、しょうゆは少なめでも、柚子胡椒がピリッと味をしめるので、調味料はかなり少なめ。
きゅうりのシャキシャキと、エリンギのやわらかさが、さっぱり、ピリッの柚子胡椒で楽しめる。
ポリポリ、ポリポリ…お箸、止まりません(^^ゞ