私はクイニーアマンが好きだ。
クイニーアマンは、フランスのブルターニュ地方における伝統的な洋菓子の一種で、「バターの菓子」という意味だそうだ。
あちこちのパン屋さんで最近よく売られているが、ある程度の差はあるが、外側が固めでサクサクしていて香ばしく、内側はちょっとしっとりして、甘味だけでなく塩気も感じられるものが多い。
立ち寄ったパン屋さんにクイニーアマンがあればだいたい買っている。かの、VIRONのクイニーアマンは、上質そうなバターが練りこまれた生地がとても味わい深く、リピート買いしていた。
それが先日、また出会ってしまった。
メゾンカイザーのクイニーアマン。
この香ばしさ。
外側の生地のしっかり身がつまった感じ。
内側のしっとり感と、顔中に広がるバターと砂糖の風味。
お行儀悪く大きくかじると、お嬢も私もうなった。
これはおいしい。
こういうデニッシュっぽいパンは、こういうのが好き、という個人差があると思うが、私の中では、クイニーアマンはメゾンカイザーがナンバーワンである。