結構蒸した一日だった。
明日から雨が降りやすい日が続くみたいで、ちょっと憂鬱。
でもこの雨が終わり、夏が来ると、暑さの苦手な私にとって地獄の毎日が始まる。
夏はお休みも長いし、気軽にあちこち出かけたりできるのに、その暑さのせいで心からは楽しめない。
暑さに強い人がうらやましい。
夏は苦手だけど、夏野菜は大好き。
これは栗原はるみ先生のレシピを参考に。
野菜を軽く素揚げにして、めんつゆにポンポン入れてつけておけばよい。
早めに作れるし、簡単なので、よく作る。
今日は昨日頑張って買ってきた、かぼちゃ、アスパラ、ピーマン、パプリカ、オクラ、茄子。
かぼちゃがちょっと揚げ過ぎて、やわらかくなってしまったけど、ちょっとまだ固いかな？くらいでちょうどよい歯ごたえだ。
栗原先生はめんつゆも手作りだったと思うが、今日は当然、市販のめんつゆを、濃すぎるのでちょっと薄めた。
パリパリ、ポリポリ…。
野菜はおいしいな。
いくらでも食べられそうだ。
夏野菜万歳！！