再び栗原はるみ先生のレシピ。
驚くほど簡単にできて、おいしくて、ほっとする豆腐料理。
シイタケの削ぎ切り、ねぎの千切りを耐熱容器に敷き、水切りした豆腐を大きくちぎってのせ、また野菜を広げ、少し混ぜる。
だし、しょうゆ、酒、砂糖、片栗粉を混ぜて回しかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジに６分くらいかける。それだけ。
レンジから出したら、熱いうちに軽く混ぜる。
ご飯にのせて、七味唐辛子をお好みでかけるとおいしい。
もちろん、ご飯にのせず、そのままおかずとしてもおいしい。
私は柚子七味をかけて食べた。
じんわりしたうまみ。
家族が食卓でうなる。
よし、納得の一品。