前にクックパッドで見た、ツナなどをはさんで煮る高野豆腐。
いろんな味がしみておいしい。
高野豆腐は、小さく切って汁物に入れたりしてもおいしい。
意外に、ウィンナーとかキャベツ、ニンジン、じゃがいもなどのポトフの材料で、一緒に小さめの高野豆腐も入れて、コンソメでなく和風だしでポトフにすると、じんわりしてとてもおいしい。
ツナと、にんじんのすりおろし、柚子こしょうを少し、を混ぜて、水にくぐらせた高野豆腐に切れ目を入れて挟み込む。
長方形の高野豆腐のまま、切れ目を入れてもよいが、今日は食べやすいように三角に半分に切った。
作っていたらだんだんたくさんになってしまい、お鍋では入らなくなり、深めのフライパンで煮てみたが、うまくできた。
煮あがってしばらくそのままにして、味をしみ込ませる。
見た目、地味だが、ジュワ～っと煮汁がしみ込んでいて、いいお味だ。
柔らかい味付けの中で、柚子こしょうがいいアクセントになっている。
この柚子こしょうも控えめにした方が、上品な味になると思う。