豆腐が余っていたので、何か使わなくてはと考えていたのだが、突然ハンバーグが、しかもごぼう入りのものが食べたくなって作ってみた。
材料はごぼう、豆腐、鶏ひき肉、オートミール。
豆腐の水切りが面倒なので、ある程度水切りして、残った水分はオートミールに吸い込んでもらおうという理由でオートミールもプラス。よって、鶏ひき肉は少ない。
たれは、しょうゆ、みりん、砂糖をちょっと煮詰めて和風に。
写真だとよくわからないが、豆腐とオートミールのふわっとした中に、ささがきにしたごぼうがたくさん入っていて、噛むたびにシャキシャキしておいしい。
久しぶりの自信作
大根おろしがあったらよかったな。