テンペを使ったお料理、第2弾。
今日は、炒め物にしてみようと思いいろいろなサイトで調べてみて、酢豚味なら私にもうまくできそうだと思い、トライしてみた。
にんにくと生姜のみじん切りを炒めて、一口大に切ったテンペを炒め、酢豚に入れる野菜類を合わせて炒める。
酒・ケチャップ・しょうゆで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
酢豚、ならぬ、酢テンペ。
油っぽくなくてたくさん食べても軽い感じでおいしい。
テンペの硬すぎず、柔らかすぎずの食感が好き。
テンペをただ焼いて、しょうゆと酒で照り焼き風にするのもお弁当のおかずなどによいそうだ。
レパートリーを広げたい食材だ。
味をみながら炒めたりしていたので、味見で一食分くらい食べたかも。
先週からまた食べ過ぎだ。
これからゴールデンウィークで、きっとまたたくさん食べる。
胃薬あったかな。