ちょっとピリッと辛いけど、お鍋にうどんにおそばに野菜の蒸し焼き、その他いろいろのお料理に大活躍の優れもの調味料。
なんとなく縁遠かったのだが、vege diningのレシピでよく出ていたので使うようになった。
もっと早くから取り入れていればよかったと後悔させられたほど、これが、脇役ながらいい仕事をする。
辛いものが苦手な人は加減しながら使ったほうがよいと思うが、柚子の香りがしっかり出るので柚子が合うお料理には欠かせなくなってしまった。
まだ試していないのだが、お味噌汁などの汁物に入れるのもありだそうなので、今度入れてみようと思う。
マイ・ブーム。