にらともやしが好きだ。
炒め物にしても、汁物に入れてもおいしい。
これは、栗原はるみ先生が炒め物などによく卵をオムレツ状にしてのせたりされているのを真似したもので、ガッツリ食べてしまう。
にらともやしを中華風に炒めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。卵をやわらかいオムレツ状にしてその上にのせるだけ。
野菜は青梗菜やキャベツなどでもよいと思う。好きなもので。
にら玉の形状を変えたものだ。
もやしもにらも卵も、炒めても、スープにしてもよく合うから、いろいろなお料理に登場する。
便利でおいしい食材だ。