和食も大好きだが、トマトソース味のお料理も好きだ。
トマトソース系は、自分では得意分野だと思っている。
だから、ホールトマト缶をきらしたことはない。
中でもかなり好きで、食卓に頻繁に登場するのが、ラタトゥイユ。
オリーブオイルとにんにくをたっぷりめに使うとおいしい。
入れたい野菜は、なす、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、セロリ、ズッキーニ、かぼちゃ、にんじん、などなど。
でも、足りなくても気にせず作ってしまう。水は使わず、野菜の水分だけで煮込む。ホールトマト缶、コンソメも加え、最後にバジルやタイムなど、入れたいハーブを入れて（私はバジルを大量に入れる)出来上がり。
簡単だけど、必ずいい味をだしてくれる、野菜の集合体。
ホールトマト缶を考えついた人に、大感謝！