肌寒い一日。
お嬢は今日から新学期が始まった。
新しいクラス、先生…普段まったりと生きているお嬢でも、少しではあるが緊張感を漂わせていた。
お嬢は小さいころからコロッケが好きだったので、緊張をほぐしてあげようと、今日も「vege dining 野菜のごはん」より、揚げないコロッケを作ることにした。
izumimirunさんのファンの方ならご存知の方も多いと思うが、このレシピ、衣にあたるものは油揚げを半分に切って裏返して使う。タネは、蒸してマッシュした南瓜に炒めた玉ねぎと生姜を混ぜる。
油揚げにタネをつめて、オーブンでこんがり焼けばできあがり。
ちょっとわかりにくいが、油揚げはパリパリに焼けている。左は切ってみたもの。
いただいてみると、コロッケを食べた時のような、「サクッ！」という音がして、味も「コロッケだぁ
」とお嬢と顔を見合わせてしまった。
おいしかった。
こんなお料理を考えつくなんて、izumimirunさんは、すごい