おこわが食べたくなり、栗原はるみ先生のレシピで作った。
レシピは、さつまいものおこわと小豆のおこわが別々の本に掲載されているのだが、両方食べたかったので、ミックスして作ってみた。
レシピでは、小豆のおこわは、小豆のゆで汁を使って炊いてお赤飯風にできあがっているのだが、さつまいもは白いおこわの方がおいしそうだと思い、ゆで汁は使わなかった。
想像した通りの出来上がりで、家族にも好評
それにしても、今週は食べ過ぎた。
食にうるさいが、こう見えて、実は胃腸があまり強くない。
ここ数日の外食続きで、胃が悲鳴をあげつつあるのを感じる。
おこわと一緒に写真にあるのは、新たまねぎとわかめと豆腐のごま味噌汁。
お味噌と一緒に練りごまも入れるとこくが出ておいしい。さらに、少しでも疲れた胃に優しく、と、葛粉を溶いて少しとろみをつけた。
結局他にもいろいろ食べ（デザートにあん入り豆腐蒸しパンまで！）、ちっとも休まらない胃であった。