【木村拓哉との秘話】三ツ星シェフが明かす『グランメゾン東京』の舞台裏に渡部が驚愕【岸田周三】
アンジャッシュ渡部建がMCを務める新感覚トークバラエティ『渡部のサシ飲み』一流の世界で戦う“本物”をゲストに迎え、お酒を片手に、 ここでしか聞けないリアルでディープな本音トークをじっくり深掘りしていきます。
ゲストは前回に続き、19年連続ミシュラン三つ星！
「カンテサンス」 オーナーシェフの岸田周三さんです！
後編はグランメゾン東京の裏話をたっぷりご紹介します！
ぜひ最後までご覧ください！
◆前料理人注目！今の飲食店の当たり前となった文化
そのどれもが岸田シェフ発案だった！？
「低温調理」「ワインペアリング」…
◆超斬新！クスクスを焼いた渾身のスペシャリテ登場！
「クスクスって焼く物だって思っちゃうほど美味しい！」
◆グランメゾン東京の制作秘話を初公開！
「最終回でメニュー全取っ替えのバタバタ劇」
「夜中の2時からメニューMTG」
「木村拓哉が提案したマグロの調理法」などなど
◆19年連続ミシュラン三つ星シェフの
㊙︎プライベート飯３選を発表！
🍽️カンテサンス
東京都品川区北品川６丁目７−２９
