【注目の新店】名店「鮨 はしもと」が手がける新感覚の高級鮨居酒屋...若手寿司職人が繰り広げるユニークなおまかせ【にゅーすてっぷ】
2026年1月にオープンするやいなや、すでに予約困難となっている注目の新店。
名店「鮨 はしもと」の系列店で、場所も目と鼻の先にある距離感に店を構える。
元スナックだったという空間を改装した空間は他店とは異なる内装で面白く、若手職人の実践の場という位置付けだそう。
昼は握りのみ、夜はつまみ多めの高級寿司酒場のようなコンセプトのおまかせはユニーク。
ゆったりと酒を嗜みながら、オリジナリティ溢れるつまみと、「鮨 はしもと」仕込みの王道の握りを腹一杯楽しめるポップな注目店だ。
00:00 オープニング
00:29 寿司店概要
01:23 産土
01:59 すっぽんと餅の茶碗蒸し
02:22 カキフライ
02:38 日日
02:41 大将紹介
03:24 子持ちヤリイカ
03:54 つまみ3点セット
04:24 加茂錦 鮨はしもとエディション
04:32 平貝の磯部焼き
05:09 ガリ
05:16 コハダ
06:16 ホッキ貝
06:24 赤身
06:44 中トロ
06:59 ホタルイカ
07:09 サワラ
07:36 予約方法
08:16 ハマグリのバター焼き バゲット添え
09:32 金目鯛の出汁しゃぶしゃぶ
09:58 シャリ雑炊
10:09 追加)サヨリ
10:30 追加)スミイカ
10:45 追加)アナゴ
11:17 シャリ玉
12:11 総括
12:49 お会計
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【本日の寿司店】
店名：にゅーすてっぷ
住所：東京都中央区新富1-8-2 アルファビル 1F
会計：税込21,000円（おまかせ、追加3品、酒3杯）
【Today's Sushi Restaurant】
Name: New Step
Address: 1F Alpha Building, 1-8-2 Shintomi, Chuo-ku, Tokyo
Charge: 21,000 yen (tax included; omakase course, 3 additional dishes, 3 drinks)
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