【マニアが通う穴場店】コク深い赤酢シャリの江戸前寿司が旨すぎる...気さくな若大将のおまかせ全品【鮨 ゆきなり】
表参道エリア・外苑前駅から徒歩8分
過去に取材した若き名店が2024年6月に外苑前に移転。
わずか6席のカウンター空間で、32歳の気さくな若大将が明るく楽しく美味しい時間を提供してくれる。
予約も取りやすく味も居心地も良い、外苑前/表参道エリアの隠れ家的名店だ。
この日はメキシコから来日した現地人気寿司店の若きオーナーカップルと寿司への想いを語り合いながら、ディナーのおまかせを楽しんだ。
00:00 オープニング
00:37 大将プロフィール・寿司店概要
01:38 白穂乃果（小）
01:43 筍とホタルイカ
01:55 メジマグロ
02:27 太刀魚
02:51 山本 うきうき
03:00 煮鮑 肝ソース
03:40 肝ソースシャリリゾット
03:54 黒龍 六・義 220周年記念ボトル
03:59 インタビュー①
04:35 ガリ①
04:42 中トロ
05:09 スミイカ
05:45 金目鯛
06:09 ガリ②
06:21 予約方法
06:29 ゴジラエビ（炙り）
07:14 サヨリ
08:04 春子
08:23 裏ちえびじん
08:30 サワラ
08:59 アブラボウズの腕物
09:11 コース・営業時間
09:37 赤身漬け
09:56 コハダ
10:28 ムラサキウニ
10:55 ホタテ
12:36 ホタテの肝とヒモ焼き
13:08 煮鰻
13:24 赤出汁
13:31 播州一献 純米大吟醸
13:38 追加）ゴジラエビ（生）
14:28 追加）鉄火手巻き
15:05 シャリ玉
15:41 抹茶のブランマンジェ
15:47 メキシコのお客さんにインタビュー
17:15 総括
17:45 会計
【本日の寿司店】
店名：鮨 ゆきなり
住所：東京都渋谷区神宮前3-1-14 5F
https://maps.app.goo.gl/qWW7qd5jGFec8...
会計：税込33,000円（おまかせ、追加2品、酒5杯）
