今日は、いや昨日もそうですが調合調味料を使ってちょっとテンション落ちてましたので100%自作です（笑）
鶏むねのエスニックソテーです。
クミンをパウダーとホールをふんだんに使ってローズマリーとハリッサを隠し味に加えて作りました。
柔らかな鶏むねとシャキシャキのピーマンとオクラのバランスが絶妙です。
２品目はマッサを使って作った縞ほっけの唐揚げです。
マッサを仕込みの段階で揉み込んで澱粉をつけて揚げました。
魚の生臭みも消えて深みのある仕上がりになりました。
３品目はきゅうりの浅漬けカクテキです。
今日は余ってるブルーチーズをのせて出してみましたが意外と好評でした。
今は夏野菜がふんだんに手に入るのでどんどん料理したいと思う今日この頃でございます。