蒸しパン作りにハマる

タイトル通りですここ半年ほどずっとおいしいマフィンを研究していたんですが。。。納得できるレシピを見出せず

なら蒸しパンと思って作ったら大成功出来たてはふわふわ、モチモチ

しかも蒸し器の準備は材料を混ぜている間にできるので、時短トータル20分以内で完成って、せっかちな私でも問題なし

ということで、夏休みに入って毎朝作っているこの蒸しパン。。。なんちゃってヘルシー志向なんで、罪滅ぼし程度ですが、ケールの粉末や全粒粉を入れております 

材料と作り方(約3個分)

蒸し器にお水を入れ、沸騰させる

1. ベーキングパウダー入り薄力粉: 100g

このシリーズが日本の薄力粉に近いです。今回は小麦粉90g、全粒粉10gにしました。

2. ケール粉、または抹茶: 5g

日本から買ってきたものですが、味や風味が抹茶に近い こちらで売られているケール粉も抹茶と混ぜれば食べやすいんじゃないかと勝手に推測。

3. 砂糖(raw sugar): 40g

4. 脱脂粉乳(skimmilk powder): 5g(なくてもオーケー)

1,2,3,4をボールに入れ、ゴムベラで混ぜる。牛乳を約100g入れ、混ぜる。(卵1個入れる場合は牛乳を70gに減らし、別のボウルで混ぜてから粉に加える。)

型(マフィン紙をプリンカップにセット)に入れ、蒸し器で約12分蒸す

ほのかな甘みでハマるおいしさもうマフィンは作りはギブアップして、蒸しパンを本命にしまーす