昨日までとうって変わり、今日は冷えたが、食卓は春っぽく。
レスポンス良く冬っぽくする手もあるが、ま、そこは色々とやりくりもあるしで。
↓じゃがいものみそ汁。
庭での、大根の葉やねぎの他、「菜の花」を。
菜の花がとても美味い。
広義で言えば、庭にも菜の花の類はあるわけで、それらも美味いのだけど、今回のは買うだけの価値あり。
‥今冬は野菜が良い。
瑞々しく、かつ手頃。
（加えて、ハウスもの野菜までも良いのは嬉しい）
スーパーには春らしいものも並びだしている。
この菜の花にしても物が良く、いわゆる「無理やり季節感を出した」ようなムードは感じない。
今日のみそ汁では、スカイフードの「野菜の旨味だし」を使用。
独特な旨さがあり、特定の一素材や塩だよりの味ではない。
↓こちらは、がんもどきと山菜の煮物。
がんもどきは、「むつみ」の品。
とてもしっかり＆しっとりで、凝縮感がある。
こちらではリケンのだし、喜界島粗糖を使った。