トマト煮　＆　焼き野菜のサラダ

トマト煮と、焼き野菜のサラダです。

 

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＜トマト煮は…＞

 

玉ねぎとにんじんを炒めて、

→次になすとズッキーニを炒め

→ホールトマトと水、野菜ブイヨンを加えて煮る。

 

ですね。

 

味の仕上げには、塩とチリパウダーを少々。

 

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野菜売り場ではズッキーニが最近安めですね。

代わりにトマトが高いのでホールトマトで！

 

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トマト煮といえば「ラタトゥイユ」や「カポナータ」というのもありますが

その違いは、野菜を炒めて／揚げて　煮る　というところにもあるようです。

http://matome.naver.jp/odai/2140776867180252101

 

またラタトゥイユはダシを使わないため、野菜本来の味のみという感じ。

・・・今回は植物性とはいえダシを入れてしまったので、ラタトゥイユにはならないかも？？

 

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＜焼きサラダは…＞

こういった感じで。

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00005279

 

味はちょっとピンとこないかなあ…？？

ともあれ、アスパラは焼くと香味・食感とも何ともいえないですね。

 

 

 

 

 

おわり