または、タイの飲み物
コーヒー、紅茶、お茶などを飲んだ時
タイのご飯は匂いがダメってひとでも
タイの牛肉は、固くて美味しくない
必ず言われるのは
何でも甘い、ということ。
そして、妙な香辛料(パクチー)
が味を台無しにしている
これ、よく耳にする言葉です。
そんな時は
タイの東北地方のごはん
イサーン料理を試してみてください。
イサーン料理は
バンコクでも大人気
ほんとは、タイ人だって
甘いご飯はダメなのでは？
なーんておもっちゃう
イサーン料理は激辛なのですが
唐辛子の本数さえ抑えれば
辛さはコントロールできます。
まず、甘くない。
各種魚や、鶏肉、豚肉、牛肉を
なんでも炭火で焼き上げちゃう
炭火なんて、贅沢ですよね〜
そして、そこに添えてあるソースも
甘くない。←これ重要
色々なものをつけて食べるソースが
自分好みかどうか
これが自分だけの大好きなお店を
見つけるコツです。
イサーン料理の代表格といえば
ソムタム。←あまりすきではない
これはまだ、固みの残る
熟れる前のパパイヤを細切りにし
これに
小さなトマトやにんにく
干しエビなど、店により適当笑
そして小さなカニ
(これは深みを出すためで食べるとあたる
)
)これらを、ナンプラー(魚醤油)
マナオで酸味を加えて
ささっと和えたサラダ
でもね、実はこれより美味しいのは
タムテーンという
パパイヤの代わりに
きゅうりの細切りサラダってものが
あるのですが
(作り方、だいたい同じ)
これのが美味しいんです。うっしっし
パパイヤより、味が染み込んで
深みがますからなんですねー
きゅうりは、エライ
タイのご飯は匂いがダメってひとでも
もち米はおいしいし臭くないので
是非とも試してみて
奥に見えているのは
イサーン流ソーセージ
豚肉と発酵させたお米が主成分なので
酸味があって
お酒のつまみにもよくあいます
そして、何より値段が安い
みんなで飲んでおなかいっぱい食べても
一人1コインくらいかな。
タイの牛肉は、固くて美味しくない
ともいわれますが
イサーン料理のステーキは
油がのってて絶品、柔らかい〜
皆さま、タイに来られた時は
ぜひとも美味しいとこ
ご案内いたします〜
バンコク(海外生活・情報)ランキングへ
