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昨日、ストーリーで投稿した、#豚バラ#軟骨 で作る#カムジャタン 通常は#スペアリブ で作りますが、私は豚バラ軟骨(スペアリブに比べ、安価でコラーゲンが豊富)で作っています。 #じゃがいも 、豚バラ軟骨をほろほろになるまで、煮込みました。 #コラーゲン の吸収には#ビタミンC が不可欠。豚肉に含まれる、#疲労回復 効果のある、ビタミンB1 はアリシンと一緒に摂取することで、吸収が高まります。 ビタミンC、アリシンが、両方含まれる #キムチ (写真２枚目)を一緒にいただくのも、理にかなった組み合わせ。 (今回のキムチは梨の代わりにりんご🍎使用。唐辛子の種類も変えてみました😋前回、辛すぎたため) じゃがいもにもビタミンｃが含まれています。通常、熱に弱いビタミンｃですが、じゃがいもに含まれるビタミンｃは、でんぷんのおかげで、加熱に強いとされています。 #添加物嫌い のため、味噌 は#無添加#コチュジャン も#化学調味料不使用 ベースの出汁は#煮干し と#昆布 でとりました。 サプリメント などに頼らず、食べ物を味方にして、体の中からきれいに。#健康マニア#健康おたく のため、インスタ映えより、#インナービューティー #アンチエイジング に力を入れております。 #フーディーテーブル#オーガニック#韓国料理#美肌レシピ#organic #staub#koreanfood

薫(@ruoka777ruoka)がシェアした投稿 - 2020年Nov月9日am5時41分PST