カレー味変目当て(^^♪
豚アップ。
ここ二回豚秀逸(^^♪
フリフリ大量にした。
前回は結構いけるような気がしたけど、まあ
合わなくはない感じ。
亀二とかのスープにいれたら味ぶち壊し。
乳化系でまああまりうまくないので、こんなもんかな、
という感じ。
土曜日いくのは楽なので、たまにいくかも程度かな。
以前のエントリーで三田単独の昔は野菜、ニンニクも少なく
脂トッピングも定着していなかった、と書きました。
もうひとつ、実は豚も今の半分程度でした。
昭和55年頃から、二郎発祥の地時代は、何回か値上げした
ものの、
豚まし 50円 豚ダブルまし 100円
しかも、肩ロース使用だったと舌の記憶にあります。
さすがにこの価格で今の量の豚を入れるのは無理。
豚の量も含めて、爆発的に増えるのはバネ二郎（富士丸本店）
の開店を待たなければいけなかったのです。
でも、薄い豚（といっても他店では厚切り巨大豚、今の
蒲田くらいですかね？）が100円増しで8枚とか10枚、うまく
いくと脂増しではんぺんが二三個入ってきたり、麺も盛り上がる
くらいにいれてもらって嬉しかったなあ・・・
地方からでてきて、東京で今思えば若さと学生という特権
で様々な人の恩恵にあずかった。でも、二郎のおやじさんの
あの安さであの盛、これがやっぱり一番心象に残っていま
す。