60歳を過ぎてからは『これを食べたら胃に負担が掛かる』と言うのが度々分かるようになりました。胃壁が段々と弱くなって来ていると聞きます。
肉の脂は特に感じました。（お肉美味しいんですけどね🤤）その後はこってり系は極力控えて（たまーーーーに食べます！）食材、そのものをあまり加工せず、切って、茹でて、蒸して、焼いて、そうした食べ方が1番美味しいと思うので私の調理法は簡単です。
今はお金を掛けなくても便利なものが沢山ありますからその中でも習慣化して取り入れてるのが『豆』、蒸し豆（大豆や黒豆等ありますね。安いと98円で買えます）なんかはおやつにしたりしてます。それくらい美味しい。
しかも、常温保存出来るからとても優秀食材と言えます。
で、私の好きな『豆』を使った超簡単な『ミックスビーンズマリネ』を作り置きしました。（サラダファーストで食事をしてます！）
ミックスビーンズ、千切りにんじん、微塵切り玉ねぎ。材料はこれだけ。後は調味料にカンタン酢と粒マスタード（無ければ粗挽き胡椒）、レモン汁（ポッカの小さいのが便利です）、今回は防腐剤不使用のレモンも手に入ったのでそれも活用。
因みに豆の効能は素晴らしく良いです🎶
今朝も常備菜作りを楽しみました。