[トマト鶏白湯ラーメン]
※閉店されました。
また奈良に新店のラーメン屋が誕生！
8月26日、桜井市に開店した【鶏白湯専門店 麺屋 鶏あえず】
独学で今のラーメンを作り上げた、22歳の若き店主のお店です。
開店前にお店へ。
店舗奥側に共同駐車場があります。
スタイリッシュなカウンターとテーブルのある店内。
メニューを見て
トマト鶏白湯ラーメン 950円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
中太麺。
ツルモチッとした
おいしい麺です。
スープは、
トロッとした鶏白湯×トマト。
直前にブレンダーで混ぜられたトマトソースの味わいが味の中心で、後から鶏白湯のまろやかさが広がるスープ。
トマトの酸味と鶏白湯の相性は良く、バランスも良く仕上がっています。
卓上のブラックペッパーやタバスコとの相性も良い
おいしいスープです。
トッピングは、
レアチャーシューが2枚とカイワレ、紫玉ねぎ。
桜井は元々ラーメン店が少ないエリアでしたし、しっかりと炊き込まれた鶏白湯とトマトの相性ばバッチリでした。
ごちそうさまでした。
[トマト鶏白湯ラーメン]
評価
★★★☆
３.５
【鶏白湯専門店 麺屋 鶏あえず】
初訪問
奈良県桜井市粟殿475-4
定休日
営業時間
11:00~14:00
18:00~23:00