[豚骨魚介らーめん]
大阪の名店として知られる【麺FACTORY JAWS】の４号店として京都府綾部市に2022年7月にオープンした【麺FACTORY JAWS ZERO】
店主の地元である綾部に開店された、自家製麺のラーメン店です。
13時頃にお店へ。
店舗前に駐車場があります。
券売機があり
豚骨魚介らーめん 950円
を購入しました。
広々としたカフェのようなカジュアルな店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製中太麺。
モチッとした
おいしい麺です。
スープは、
濃厚魚介豚骨。
トロリとして濃厚な、長時間炊き込まれたことが伝わるスープ。
まろやかで臭み等もなく豚骨の強いボディーに乾物の魚介が香る
おいしいスープです。
トッピングは、
3種類のチャーシューは炭焼きもあって旨い！
塩が2号店を連想させる仕上がりで良かったです。
故郷の地でしっかりとした完成度のラーメンを提供されておられました。
ごちそうさまでした。
[豚骨魚介らーめん]
評価
★★★☆
３.５
【麺FACTORY JAWS ZERO】
初訪問
京都府綾部市青野町上入ヶ口37
定休日
火曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～21:00