[塩そば]
長野らーめん遠征！
長野県で一番行きたかったラーメン店が【小麦そば 池】
2022年10月に松本市にオープンした、東京の名店【饗 くろ㐂】ご出身の方が営む自家製麺のラーメン店です。
開店50分前の10時10分頃にお店へ。
開店時刻になり店内へ入ると
券売機があり
塩そば 1000円
を購入しました。
麺が細麺か手揉み麺から選べるらしく、手揉み麺をお願いしました。
割烹のような落ち着いた和を意識した店内。
らーめんが到着。
麺は、
自家製手揉み麺。
ニュルモチッとした滑らかさとのど越し、啜り心地も良い
おいしい麺です。
スープは、
うぅまままぁぁ～～いぃ
(*´∀｀*)
これは旨いわ！
鶏が土台で魚介も調和しバランスが見事で腕を感じる上質なスープ。
素材のナチュラルさと奥行き、旨味も素朴ながらジワジワと押し寄せ、尻上がりに引き込まれます。
塩ダレも上手く全体を纏める
好みのおいしいスープです。
トッピングは、
上質な肉質のロース肉のチャーシューや香ばしい鶏のチャーシュー。
メンマの味付けもスープに良い変化を与え、食感も小気味良いです。
ドライミニトマトの酸味がスープを引き立て、味付けされた大根が出汁が染みてうまい！
いやぁ～すごく好み！
これは醤油もまた食べに来たいです。
ごちそうさまでした。
[塩そば]
評価
★★★★☆
４.５
【小麦そば 池】
初訪問
長野県松本市中央1-25-1 犬飼ビル1F
定休日
不定休
営業時間
11:00～14:30
17:30～21:00