[中華そば]
2021年に広島市中区にオープンした【らぁ麺 むろか】
市内の人気創作和食【むろか】が手掛ける無化調・自家製麺のラーメン店です。
12時半頃にお店へ。
店頭には1人の並びがあり、少し待ってから店内へ。
メニューを見て
中華そば 880円
を購入しました。
洒落た清潔感のある店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製全粒粉の中細麺。
モッチリとした
おいしい麺です。
スープは、
無化調の魚介×動物系。
動物系には名古屋コーチンや黒豚を使い、様々な魚介出汁を合わせてバランスよく仕上げられたスープ。
心地よい醤油の香りと魚介が活きた
おいしいスープです。
トッピングは、
トロッと柔らかなチャーシュー。
メンマは太め。
コンセプトがしっかりとした無化調・無添加の中華そばが頂け、店内も綺麗で、さすが母体がしっかりしているなと感じさせるお店でした。
ごちそうさまでした。
[中華そば]
評価
★★★☆
３.５
【らぁ麺 むろか】
初訪問
広島県広島市中区三川町10-18 1F
定休日
日曜日
営業時間
11:30〜売り切れまで