[担々つけ麺]
昭和52年創業で浅草で長年愛される【中国手打拉麺 馬賊 浅草本店】
職人の方が麺を一から作る手打ちの自家製麺が有名なお店です。
19時頃にお店へ。
店頭には2人待ちで麺を打つスペースがあります。
少し待ってから店内へ案内され、
メニューを見て
担々つけ麺 1000円
を注文しました。
つけ麺が到着。
麺は、
手打ち麺。
麺帯がかなり長く、厚みも不揃いで小麦の風味が強く、筋肉質な
おいしい麺です。
つけ汁は、
サラッとした担々麺。
清湯に調味料でメリハリを付けた、日本の担々麺とはテイストの違うスープ。
つけ汁単体だと味付けは濃いめで辛さや痺れも控えめ。
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
つけ汁の中に細切れチャーシュー。
シェアで味噌も食べましたが、温かいラーメンの麺と〆たつけ麺の麺では印象も全然違って面白かったです。
麺に個性のあるお店ですね。
ごちそうさまでした。
[担々つけ麺]
評価
★★★
３.０
【中国手打拉麺 馬賊 浅草本店】
初訪問
東京都台東区雷門２丁目７−６
定休日
無休
営業時間
11:15～20:30