[鶏SOBA]
石川県の鹿島郡中能登町にある【鶏SOBA スプーンヌードル】
元々、barでラーメンも提供される【スプーンアンドヌードル】として営業されていましたが、2020年にリニューアルして現在の屋号となりました。
独学で作り上げた一杯を出されている、行列のできるラーメン屋です。
14時前にお店へ。
こんな場所にラーメン屋が？と疑う少し奥まった場所にお店はあります。
店内は満席で、少し待ってから中へ。
券売機があり
鶏SOBA 900円
を購入しました。
スタイリッシュなこじんまりとした店内。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
しなやかさのある
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
水鶏系でロックへのリスペクトを感じる醤油が芳醇に香る一杯。
鶏出汁の豊かさや鶏油のコク、タレの味わいなど、しっかりと作り込まれた
おいしいスープです。
トッピングは、
豚チャーシューやメンマ。
ロックンビリーに対するリスペクトを感じるラーメンですね。
煮干しも食べましたが、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
[鶏SOBA]
評価
★★★★
４.０
【鶏SOBA スプーンヌードル】
初訪問
石川県鹿島郡中能登町高畠へ部21-1
定休日
月曜日、火曜日、毎年12月24日・25日
営業時間
11:00～15:00