[中華そば塩]
天理の人気ラーメン屋【麺食堂 88】がコロナ蔓延により長い期間臨時休業されており、10月1日から営業を再開されたので行って来ました。
12時頃にお店へ。
店舗前に駐車場があります。
券売機があり
中華そば塩 850円
を購入しました。
カウンターのみの店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製中太ストレート麺。
しなやかさとハリ、弾力が見事な
おいしい麺です。
スープは、
無化調の鶏清湯×魚介。
良質な煮干しの出汁感と旨味がファーストインパクトで、大和肉鶏などの鶏出汁の旨味が尻上がりに膨らみます。
旨味の層が分厚い
おいしいスープです。
トッピングは、
レアチャーシューやメンマ。
88さんの塩ラーメンはお気に入りで何度も食べていますが、毎回少しずつバランスや出汁感を変えておられ、毎回満足させてくれます。
ごちそうさまでした。
[中華そば塩]
評価
★★★★☆
４.５
【麺食堂 88】
１３回目
奈良県天理市蔵之庄町442-1
定休日
火曜日 水曜日
営業時間
11:00～15:00