[醤油]
2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪
大阪の有名店などで修業された方が大阪・日本橋近くに9月にオープンされた【日本橋 さか一】
評判の良い新店です。
10時50分頃にお店へ。
券売機があり
醤油 880円
を購入しました。
カウンターのみのこじんまりとした店内。
ラーメンが到着。
麺は、
平打ちストレート麺。
ツルムチッとした
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯×魚介の醤油。
香ばしい鯵や煮干しの香味油が香る無化調のスープ。
醤油の味わいや香りも活かし、バランス良く出汁感もある
おいしいスープです。
トッピングは、
吊し焼きで香りが良いチャーシューや鶏チャーシュー。
メンマは小さくカットされていてうまい。
シェアで鶏のラーメンも。
新店ながら上手く纏められたラーメンで、しっかりと自分のラーメンを作ろうとされています。
ごちそうさまでした。
[醤油]
評価
★★★☆
３.５
【日本橋 さか一】
初訪問
大阪府大阪市中央区島之内2-11-3
定休日
水曜日
営業時間
【月火木】
10:30～14:30
【金】
10:30〜14:30・18:00〜21:00
※夜営業有り
【土日祝】
6:00〜9:00・10:30〜14:30