[醤油らぁ麺]
札幌の【JapaneseRamenNoodleLabQ】の平岡氏プロデュースの店【Nippon Ramen 凛】
東京に1号店があり、2022年4月に京都に【Nippon Ramen 凛 KYOTO】を出店されたので、行って来ました。
20時頃にお店へ。
券売機があり
醤油らぁ麺 1200円
を購入しました。
高級感のあるモダンな店内。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
しなやかでスープが馴染み、シルキーな喉越しの
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
醤油の豊かで芳醇な香りとコク、鶏油と合わさった時の食を刺激する香りが堪らなく、
醤油の活かしかたが素晴らしくて余韻も見事。
おいしいスープです。
トッピングは、
豚のチャーシューは2種類入っていてどちらもレベルが高く、
鶏チャーシューもしっとりとしてうまい、
メンマも美味しいです。
流石のクオリティー。
北海道の【JapaneseRamenNoodleLabQ】へも久しぶりに行きたくなりました。
訪問時、平岡氏が厨房で調理されていましたが抜けてから味が変わったとも知人から聞いたのでまた行きたいと思います。
ごちそうさまでした。
[醤油らぁ麺]
評価
★★★★☆
４.３
【Nippon Ramen 凛 KYOTO】
初訪問
京都府京都市中京区東洞院錦小路下ル阪東屋町653-1
定休日
営業時間
11:00～15:00
17:30～21:30