[シビカラ担々麺]
2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪
4月に堂島にオープンされた【澤田商店】
ミシュランガイドにも掲載される【中国菜 エスサワダ】のシェフが手掛ける担々麺専門店です。
19時頃にお店へ。
入口に券売機があり
シビカラ担々麺 900円
を注文しました。
辛さと痺れを選べるらしく、それぞれ2をチョイスしました。
担々麺が到着。
麺は、
中太ちぢれ麺。
ツルモチッとした
おいしい麺です。
スープは、
サラッとした担々麺。
鯖が香るゴマのクリーミーな要素と油の旨さが光るスープ。
香味油の香りやスパイシーさが存在感を示し、完成度も流石な
おいしいスープです。
トッピングは、
豚バラのチャーシューや薄切りのチャーシュー、チンゲン菜。
完成度の高い担々麺で、油なども美味しかったです。
ごちそうさまでした。
[シビカラ担々麺]
評価
★★★☆
３.８
【澤田商店】
初訪問
大阪府大阪市北区堂島2-2-37
定休日
無休
営業時間
11：00～21：00