[しょうゆらぁ麺]
元ラーメンフリークの方が、2021年8月に三重県津市にオープンさせた【麺処 やま田】
食材にこだわり、休日は朝から営業されているラーメンです。
11時過ぎにお店へ。
店舗裏に共同駐車場があります。
店内は満席だったため、少し待っているとマイクでアナウンスがあり、中の券売機で
しょうゆらぁ麺 1000円
を購入しました。
カウンターのみでこの日はワンオペ営業なためか、回転はゆったり。
ラーメンが到着。
麺は
細ストレート麺。
しなやかなのど越しの良い
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
じわぁ～とゆったり鶏の出汁と醤油の香りやコク、味わいが広がります。
出汁もしっかりと主張し、鶏油も相まって鶏の印象が膨らむ
おいしいスープです。
トッピングは、
レアやあぶりの豚チャーシュー。
せせりや穂先メンマも。
スープはあえてこの温度で提供して味覚を感じさせやすくしていると思われ、こだわりを感じる一杯でした。
ごちそうさまでした。
[しょうゆらぁ麺]
評価
★★★☆
３.８
【麺処 やま田】
初訪問
三重県津市一身田町180-2 別所ビル 1F
定休日
金曜、第1･3･5木曜
営業時間
[平日]
11:00～15:00
[土]
9:00〜21:00
[日・祝]
9:00～15:00