[らーめん]
栃木県佐野市に2019年にオープンした【青竹手打ちラーメン 麺や 大山】
東京の【麺処 ほん田】や【麺や 七彩】、更に佐野市の【田村屋】で修業された方が開業された、前々から行きたかったラーメン屋です。
12時頃にお店へ。
駐車場は第2までありますが、どちらもたくさん車が停まっています。
外に並びが15人ほど居て中待ちもある人気ぶり。
注文は先に聞いてくれるので、回転は早いです。
メニューを見て
らーめん 660円
を注文しました。
座敷やテーブル中心の店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製ちぢれ麺。
青竹打ちのツルグニュフワッとした独特な食感。
1本ずつのすすり心地が異なる
おいしい麺です。
スープは、
佐野らーめんと言われる清湯。
老舗が多い佐野の他店より明らかに出汁の味わいがしっかりと軸となっていて、スッキリとしつつ、動物系の旨味があり、スープには牛スジも使用しているらしくコクがあって醤油ダレが全体を纏めます。
おいしいスープです。
トッピングは
ホロッと柔らかなチャーシュー。
メンマやナルトもあります。
久しぶりに佐野らーめんを頂きましたが、コチラは佐野らーめんの中でも特に好みのラーメンでした。
生姜の塩ラーメンも気になります。
ごちそうさまでした。
[らーめん]
評価
★★★☆
３.８
【青竹手打ちラーメン 麺や 大山】
初訪問
栃木県佐野市奈良渕町302
定休日
火曜日
営業時間
11:00～14:30
17:00～20:00