[昆布水つけ麺]
2019年12月に甲斐市にオープンした【麺屋 しん道】
【さんぷく】出身だという方がオープンした！つけ麺が旨いと噂のお店です。
11時過ぎにお店へ。
店舗前に共同駐車場があります。
券売機があり
昆布水つけ麺 900円
を購入しました。
カウンターのみのスタイリッシュな店内。
つけ麺が到着。
麺は、
細ストレート麺。
昆布水に浸った、麺帯の長くしなやかな麺。
先ずは塩やスダチで楽しむ
おいしい麺です。
つけ汁は、
鶏油が浮かぶ動物系ベースの清湯の醤油。
キレのある濃い味わいの醤油と黒酢のような酸味のあるつけ汁。
甘味も持たせた昆布水と合わさり、旨味の相乗効果でどんどん麺が啜りたくなります。
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
別皿でチャーシューが3種類入っていて炙られたレアチャーシューがうまいです。
ポイントを押さえられたつけ麺で、昆布水の風味も良く酸味のきいたつけ麺でした。
ごちそうさまでした。
[昆布水つけ麺]
評価
★★★☆
３.８
【麺屋 しん道】
初訪問
山梨県甲斐市下今井2707-1 スコール赤坂B
定休日
日曜日
営業時間
[月～金]
11:30～15:00(L.O.14:30)
17:00～21:00(L.O.20:30)
[土・祝]
11:00～15:00(L.O.14:30)
※材料なくなり次第終了