[背脂煮干そば]
東北ラーメン遠征！
2012年に岩手県盛岡市にオープンした【人力俥】
無化調・自家製麺のラーメンが頂けると聞き、気になっていたお店です。
10時50分頃にお店へ。
店舗前に2台分駐車スペースがあります。
券売機があり
背脂煮干そば 750円
を購入しました。
カウンターやテーブルのあるモダンな店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製平打ちストレート麺。
ムチッとした
おいしい麺です。
スープは、
背脂煮干しの清湯。
煮干しの出汁はしっかりと主張し、ネガティブな苦味やエグミが取り除かれています。
背脂のまるみが煮干しを少し消していて勿体なく感じましたが、燕三条のような構成が狙いなのか、これもアリ。
おいしいスープです。
トッピングは、
シットリと柔らかくレベルの高い豚と鶏のレアチャーシュー。
美味しかったですね！
無化調で自家製麺でこだわりを感じますし、貝や海老のラーメンもあるので食べたくなりました。
ごちそうさまでした。
[背脂煮干そば]
評価
★★★★
４.０
【人力俥】
初訪問
岩手県盛岡市月が丘1-28-3
定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日休み)
営業時間
11:00～14:30(LO)
18:00～20:30(LO)