[醤油中華そば]
東北ラーメン遠征！
今回青森県を訪れ、一番行きたかったお店が【青森中華そば オールウェイズ】
札幌の【JapaneseRamenNoodleLabQ】で修業された方が2019年6月に青森市にオープンしたお店。
10時頃にお店へ。
店舗の隣に駐車場が広めにあります。
次に来られた方がラーメンに詳しい方で、話しながら待つことができました。
オープン時刻には30人近い行列となっていました。
券売機があり
醤油中華そば 780円
を購入。
スタイリッシュなカウンターやテーブルのある店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
しなやかでスープのノリも良い
おいしい麺です。
スープは、
水鶏系の醤油。
たっぷりの鶏油と芳醇でキレのある醤油ダレ。
シンプルな構成ながら、洗礼されていてレベルの高さが伝わります。
スープの鶏の密度も高く醤油の香りも良い
おいしいスープです。
トッピングは、
燻製の香り漂う豚のレアチャーシュー。
鶏のレアチャーシューもあり、どちらもしっとりと柔らかくレベルが高い！
メンマも出汁の味わいがして、トッピングどれも抜かりがないですね。
流石に美味い！
スープ・麺・トッピングどれも洗礼された一杯。
来られて良かったです。
地元の方にも感謝。
ごちそうさまでした。
[醤油中華そば]
評価
★★★★☆
４.３
【青森中華そば オールウェイズ】
初訪問
青森県青森市野尻今田46-1
定休日
水曜日、不定休あり
営業時間
11:00～15:00