[鶏中華そば生醤油]
岡山らーめん遠征！
岡山市に2018年4月に誕生した【麺酒 一照庵】
【博多一風堂岡山店】で修業された方が、独学で鶏清湯を作り、旨いと聞いたので行って来ました。
12時前にお店へ。
モダンな洒落た雰囲気の店内はほぼ満席。
メニューを見て
鶏中華そば生醤油 800円
を注文しました。
麺はプラス50円で中太麺も選べるみたいですが、デフォの細麺をチョイス。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
鶏メインで魚介も合わせたスープに鶏油がキラキラと浮かび！まろやかさもあります。
生醤油のタレはじんわりとして、キレはあまりありません。
おいしいスープです。
トッピングは、
鶏と豚のレアチャーシュー。
メンマは太いながらザクザクとした食感。
生醤油の香りとキレがもう少しあれば好みだなぁ～と思った一杯。
ごちそうさまでした。
[鶏中華そば生醤油]
評価
★★★☆
３.５
【麺酒一照庵】
初訪問
岡山県岡山市北区中山下2-1-21
定休日
不定休(SNSで告知)
営業時間
月～日、祝日、祝前日: 11:30～23:00（料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）