割鮮 うを亀 本店

[超濃厚魚介ノーマルつけ麺]

海鮮料理のお店なのに、気合いの入った『つけ麺』が旨いとラーメンフリークの間で話題の南丹市の【割鮮 うを亀本店】
過去に【うを亀 はなれ】で塩ラーメンは食べた事がありましたが、コチラは初めての訪問です。

17時過ぎにお店へ。
店舗前に駐車場があります。
モダンな落ち着いた飲み屋さんといった印象。
メニューを見て
超濃厚魚介ノーマルつけ麺 972円
を注文しました。

ラーメンが到着。

麺は、
池村製麺所の平打ちストレート。
全粒粉のツルモチッとした
おいしい麺です。

つけ汁は、
鮮魚等の魚介が軸のサラッとしたスープ。
あまりラーメン屋のつけ麺では味わった事のない、オリジナリティーのあるつけ汁。
アラ汁のような鮮魚の旨味があり、無化調と言う事ですが物足りなさも全くありません。
その日使用している魚も書かれていて、細かくは正直わかりませんが個性的はあります。
おいしいつけ汁です。

トッピングは、
レアチャーシューや穂先メンマ、半玉があります。

値段は少し高く感じますが、魚の旨味が良く出て気になる臭みもなく個性的なつけ麺でした。
海鮮丼も人気みたいなのでまた食べたいと思います。
ごちそうさまでした。

[超濃厚魚介ノーマルつけ麺]
評価
★★★☆
３.８

【割鮮 うを亀 本店】
初訪問
京都府南丹市園部町上本町2-18
定休日
月曜日 第三日曜日
営業時間
11:30～15:00
17:00～22:30
[日 祝]
11:30～15:00
17:00～21:30