自然派ラーメン 神楽

[特丸太麺(塩)]

石川のラーメンを語る上で外せないお店が【自然派ラーメン 神楽】
無添加にこだわられたラーメン作りをされていて、関西にもファンの多い金沢を代表する名店。

開店50分前の10時40分頃に到着。
駐車場は店舗周りと道を挟んだ向かい側にあります。
オープン時刻には15人近い待ちとなっていました。
順に中へ入り、メニューをチェック。
特丸麺(塩) 980円
を注文しました。

ラーメンが到着。

麺は、
平打ちちぢれ麺。
ツルモチッとして喉越しも良く
おいしい麺です。

スープは、
無添加の様々な食材から出汁を取った清湯。
これはウマイ！
目を見張る繊細な出汁感とバランスの仕上がり。
香りも高く、食材の旨味が感じられて完成度がかなり高いです。
塩ダレも穏やかで全体を統率する
おいしいスープです。

トッピングは、
真空調理と燻製のチャーシューが入ってどちらもうまい。
とくに燻製が好みです。
味玉も味が濃く、
メンマもすごくうまい。

前回の印象よりも更に良く感じ、本当にうまいラーメンでした。
石川から全国へ誇るラーメン屋ですね。
また来たいと思います。
ごちそうさまでした。

[特丸麺塩]
評価
★★★★☆
4.5

【自然派ラーメン 神楽】
3回目
石川県金沢市寺町1-20-10
定休日
月曜 第３火曜
営業時間
11:30～14:15
17:30～20:00