麺やゆた花

[鴨つけ麺]

門真市に2018年10月に誕生した【麺やゆた花】
自家製麺のラーメン屋で、【にぼしらあめん秀一】の元店主さんが厨房に入られていると話題のお店。

21時半頃にお店へ。
入った所に券売機があり
鴨つけ麺 880円
を購入しました。
明るく清潔感のある店内に、製麺室もあります。

つけ麺が到着。

麺は二種類盛られていて、
細ストレート麺は多加水でチュルッとしてコシもあります。
黒ゴマを配合した太麺はグニュッとした存在感のある麺。
どちらもおいしい麺です。

つけ汁は、
鶏と鴨の清湯。
高級感のある出汁がじわぁ～と広がり、麺を引き立てるつけ汁。
魚介も入っていてバランスもよく
IHで温めながら食べられるので冷めることなく良いですね。
おいしいつけ汁です。

トッピングは、
鴨肉のチャーシュー。
つくねもすごく旨い！
ネギも焼いてあって良いです。

ラーメンもシェアで食べました。
麺が二種類楽しめて、IHで温められるつけ麺もいいですね！
猪骨ラーメンもあるので気になります。
ごちそうさまでした。

[鴨つけ麺]
評価
★★★☆
3.5

【麺やゆた花】
初訪問
大阪府門真市新橋町12-18
定休日
日曜日
営業時間
11:30～14:00
18:00～21:00

麺や ゆた花