拳ラーメン

[京鴨とノドグロ煮干しそば]

鮮魚系ラーメンを得意とし、限定メニューも毎日のように提供していた【拳ラーメン】が、2018年9月にメニューをリニューアルしたので久しぶりに行って来ました。

開店30分前にお店へ。
誰も並ばぬままオープン時間になり、カウンターへ。
水はセルフでメニューを見て
京鴨とノドグロ煮干しそば 900円
を注文しました。

ラーメンが到着。

麺は、
細ストレート麺。
しなやかで小麦の風味も良くスープと合っています。
おいしい麺です。

スープは、
京鴨やノドグロ等から出汁を取った清湯。
正直、ノドグロや鴨はあまりわかりませんが、魚介と動物系が上手く調和し一体感があります。
豊かな出汁感と香り、繊細さもある
おいしいスープです。

トッピングは、
シットリ柔らかく好みのチャーシュー。
鶏チャーシューや味玉、メンマどれもおいしいですね。

鮮魚系はあまり好みではなかったんですが、このラーメンは好きでした。
うまく全体を纏めたラーメンですね！
ごちそうさまでした。

[京鴨とノドグロ煮干しそば]
評価
★★★★
4.0

【拳ラーメン】
６回目
京都府京都市下京区朱雀正会町1-16
定休日
水曜日
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:00