らぁめんトリカヂイッパイ

[塩らぁめん]

生駒市に2014年に誕生した【らぁめんトリカヂイッパイ】
元々柔道整復師をされていた方が、みつ葉のラーメンに出会ったのがキッカケで開業された清湯の名店。

14時頃にお店へ。
この時間でも駐車場はほぼ満車で、唯一空いた場所に車を停めました。
中へ入ると券売機があり
塩らぁめん 750円
味玉 120円
を購入しました。

ラーメンが到着。

麺は、
自家製細ストレート麺。
シコッとした低加水の
おいしい麺です。

スープは、
鶏×魚貝の塩。
全体が調和したバランス型に感じられ、少し塩分のある塩ダレがしっかりと纏めます。
温度が下がればそれぞれの出汁の味わいが広がり、さらに奥行きも出てきます。
おいしいスープです。

トッピングは、
厚みのある鶏チャーシュー。
以前よりも更に旨くなった印象。
味玉子もウマイ！

久しぶりに食べましたが、美味しかったです。
最近では三重県の名店をリスペクトした麺も作っているみたいなので、気になります。
ごちそうさまでした。

[塩らぁめん]
評価
★★★★
4.0

【トリカヂイッパイ】
6回目
奈良県生駒市俵口町1093
定休日
なし
営業時間
11:00～14:30
[月～土]
18:00～21:00

らぁめん トリカヂイッパイ