[つけそば]
久しぶりにあの旨い自家製麺を味わいたいと思い、訪れたのが【麺食堂 ８８】
ラーメンの食べ歩きをされていた方が、独学でオープンしたラーメン屋。
19時頃にお店へ。
中は満席だった為、少し待ってから中の券売機へ。
つけそば 800円
購入しました。
店主さんは、もう手慣れた姿でラーメンを作られています。
つけ麺が到着。
麺は、
自家製中太ストレート麺。
小麦の風味が強く感じられ、滑らかなのど越しも特徴的。
程よいコシと存在感のある
おいしい麺です。
つけ汁は、
鶏×魚介の醤油のつけ汁。
煮干し油が香る、醤油と酸味がキュッと効いたスープ。
麺との相性も良く、サッパリとしています。
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
つけ汁の中にブロックチャーシューとメンマ。
レアチャーシューは安定の旨さ。
やっぱりここの麺は旨いなぁ～！
茹で時間は結構長く、待たせるコトがあると心配されていましたが、待っても食べる価値のある一杯。
ごちそうさまでした。
[つけそば]
評価
★★★★
4.0
【麺食堂 ８８】
５回目
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月曜日、木曜 (火)11:00～14:30（Ｌ.Ｏ）
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