[鯛塩そば]
[鶏そば]
[まぜそば]
奈良を代表するラーメン屋【麺屋 NOROMA】のセカンドブランドが遂に誕生！
今日は、2017年2月7日にオープンを迎える【MENYA BIBIRI】のレセプションへ参加して来ました。
ゆったりと座れるテーブル席が4卓あり、カウンターが席ある広々としたスタイリッシュな店内。
厨房も広く、高岡店主ものびのび調理されています。
スタッフさんも多く、オペレーションの勉強中。
早速メニューをチェック。
鯛塩そば 800円
鶏そば 780円
まぜそば 800円
のメニュー構成。
唐揚げやご飯物も充実しています。
まずは、鯛塩そば。
麺は、
自家製平打ちストレート麺。
モッチリとしたNOROMAらしい安定した味と食感。
おいしい麺です。
スープは、
白濁した鯛のスープ。
鮮魚から取られたスープは全く臭みがなく、鯛の味がしっかりとします。
ただ、このスープはかなりブレがでるらしく難しいみたい。
個人的にはこれぐらい個性が出た方がイイですね！
おいしいスープです。
トッピングは、
バラの厚みのあるチャーシュー。
本店とは違いレアチャーシューではありません。
続いて鶏そば。
スープは、
鶏×魚介の清湯
本店の鶏そばのイメージで注文しましたが、コチラは清湯スープ。
鶏ベースで魚介の油がコクを与える万人ウケしそうな味わい。
おいしいスープです。
最後にまぜそば。
まぜそばは、
醤油ベースの辛味のある背あぶらを絡めたタレを合わせてあり、ブラックペッパーが効いてジャンキーでパンチのある味わい。
食感としてラーメンサラダの麺をカリカリに揚げたモノとかを入れたらイイかもしれませんね。
周りの方はまぜそばを注文されている方が多くいらっしゃいました。
おいしいまぜそばです。
サイドメニューもしっかりとした実力！
広々とした掘りごたつのテーブル席もあり、ファミリーでも行きやすく美味しいラーメン屋ですね。
オープンは２月７日(火曜日)
奈良のレベルを更に引き上げてくれる期待の新店が誕生します。
是非お店へ！
ごちそうさまでした。
【MENYA BIBIRI】
奈良市七条町165-1
定休日
月末日のみ
営業時間
11:00～14:30
18:00～22:00
Twitter
@bibiri_net