[鶏白湯塩]
2016年大阪ラーメン新店巡り♪
八尾に期待の新店が登場したのは5月。
【金久右衛門】と【麺屋彩々】の関西を代表する名店で修行され、オープンした【麺や 一想(いっそう)】へ行って来ました。
開店10分前にお店へ。
近鉄久宝寺口から降りてすぐの立地にお店はあり、ポールゲット。
カウンターのみの店内を二人で営業されています。
メニューを見て、
鶏白湯塩 750円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
中細ストレート麺。
ツルシコッとした
おいしい麺です。
スープは、
サラサラッとした鶏白湯。
最近は粘度ばかり高い鶏白湯が多い中、トロミに頼らずとも鶏の味わいがしっかりと抽出され、かつ重さがありません。
コクもあるかなり好みの味わいで
おいしいスープです。
トッピングは、
肉厚のレアチャーシュー。
極太メンマはしっかりと味が染みています。
キクラゲも入っています。
期待以上に好みだったラーメン。
サラッとしたスープには旨味がグッと詰まり、トッピングや麺なども良かったです。
ごちそうさまでした。
[鶏白湯塩]
評価
★★★★
４.０
【麺や 一想】
初訪問
大阪府八尾市末広町4-8-21
定休日
水曜日
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:30(売切次第終了)
■Twitter
http://twitter.com//tarkunramengary
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