[豚CHIKIしゅうゆ]
奈良を代表する富雄の名店【ラーメン家 みつ葉】
かれこれ数十回通う大好きなラーメン屋です。
13時30分頃にお店へ。
この時間でも行列があり、整理券を配布していて40分後に戻ってくるように言われました。
先に券売機で
豚CHIKIしゅうゆラーメン 750円
を購入し、注文を済ましました。
時間に戻るとすんなりと案内され、カウンターへ。
すぐにラーメンが到着。
麺は、
自家製中太ストレート麺。
ツルモチッとした
おいしい麺です。
スープは、
泡立った豚骨×鶏白湯。
最近では泡系が多くありますが、ココを越える泡立ったスープとはまだ出会ったコトのない、絶対的な濃密スープ。
トロッとしたスープはマッタリとしつつ、醤油ダレのコクがしっかりとあります。
旨味溢れ、口当たりも柔らかい
おいしいスープです。
トッピングは、
しっとりとしてブラックペッパーがアクセントのレアチャーシュー。
生姜フレーバーでジワァッとみずみずしいメンマ。
味玉もトロトロ。
やっぱりみつ葉のラーメンは美味い！
行列が絶えるコトなくできていますが、回転も早くすぐに食べられて良かったです。
ごちそうさまでした。
[豚CHIKIしょうゆ]
評価
★★★★★
５.０
【ラーメン家 みつ葉】
３５回目
奈良県奈良市富雄元町3丁目3-15-1
定休日
日曜日 祝日
営業時間
11:00～13:30
■Twitter
http://twitter.com//tarkunramengary
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